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世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

2019-12-8 16:03| 发布者:asdasd| 查看:1185| 评论:0

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大理古城是网红打卡地,自带流量,天生光环。

很多人来古城漫步游荡,往往忽略古城外的偶遇和惊喜。

大理聚拢着上天的恩宠,但在古城外,这份恩宠散是满天星,风光景致故事随处可见。

尤其是环海西路。

尤其是环海西路上的一颗明珠:喜洲古镇。

在大理古城或者大理市下关镇都有中巴车前往喜洲,车程1小时,票价5~10元,多半走的是滇藏公路。高速大丽线也从古镇旁经过,自驾方便快速。

如果要欣赏沿途美景,自然推荐骑行。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

古城里做电瓶车租赁生意的店家很多,电瓶车数量以多如牛毛来形容略显夸张,但真的堪比如今的共享单车。一般租用一天60~100元,电量应该足够来回30多公里。





从大理古城东北边驶出,从月华路骑行到环海西路转左,继续往环海西路北路段方向前行,经过下鸡邑村,经过沿途数不尽的开阔的乡野景致,经过洱海边的节次鳞比的白族房屋,大约快到海舌生态公园的交叉口,又转左,然后再前行几公里,便来到这一处看似小巧、密集、破落、人少的小村庄。

是的,喜洲古镇很多时候给人的印象便是如此。

此处距离大理古城以北约20公里,东临三公里外洱海。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

似乎大理有很多四方街,喜洲古镇也不例外。


不管从大丽线、滇藏公路还是环海西路,不管任何方向,进入喜洲古镇,最后都会汇总到古镇的中央处——四方街。

四方街是喜洲古镇里最热闹的地方,有题名坊,有马车,有食肆,有当地最著名的特色小吃--破酥粑粑。

破酥粑粑是一种大饼,入口松脆,无论家庭正餐还是远行干粮,都非常合适。据当地人考证,破酥粑粑源自忽必烈大军远征大理时士兵们进食的新疆烤馕,喜洲的白族现民们改良后变成了如今的破酥粑粑。

破酥粑粑有甜咸两味。

甜味一般配有红糖、玫瑰酱,或者豆沙。

咸味的期初只放盐分和葱花,后来加入了鸡蛋和肉馅。

正宗地道传承古法的破酥粑粑,做法也很有讲究,必须是两层碳炉进行烘烤,提前一天把面粉发过,第二天直接放置在锅炉上,每个锅炉约莫7~10只,具体烘烤时间深得古老厨艺的精髓:少许、适量……即是说,全凭制作者的手艺所掌握的火候。

吃破酥粑粑必须是趁热吃,而最好吃的,必定是刚刚烘烤完毕出炉的那些,绝对松软可口,

品尝一口让人恨不得要把中华词典里所有的赞美词语都说出来,品尝整个绝对会让人的味蕾患上相思病。

想吃正宗的,认准四方街上的几家老字号破酥粑粑小店,比如阿林破酥,比如杨顺宝喜洲粑粑。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

在四方街随处游荡,随处可见的除了破酥粑粑,还有扎染,那一片片以深蓝色为主色调的布块,或是挂在绳上,或是贴在墙上。在诸多的游记和视频里,我们看过不少的景致,五颜六色,被誉为上帝打翻了调色板。而在大理的扎染,便是白族人民自己传承了近千年的打翻调色板行动。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

喜洲古镇是白族聚居地,传承千年,在唐朝时期,这里名为大厘,我们所熟知的南诏国的都城也曾经在此地。


如今传世的充满当地民族特色的白族民居,都散落在古镇八条大街道上:富春里、染衣巷、大界巷……

比如富春里街道上的严家大院,比如染衣巷的杨源大院。

严家大院是喜洲古镇的地标,网红打卡地。

严姓是喜洲四大家族之一,严家大院的创始人严子珍所创办的永昌祥商号,鼎盛时期在大江南北有将近70家分号,员工逾3000人,当时的资产折合算成现在人民币总值40多亿,并且还开创了沱茶、砖茶,使其流通后世全国,风靡至今。如今的严家大院已被商业开发,进去参观收取门票。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

喜洲古镇还有很多知名的游览地标,比如外国人承租下来打造成网红民宿的喜林苑,比如染衣巷里的喜绣坊,藏着喜绣的历史和现代化进程。


这些都是明清时期遗留的民居建筑,约有100座,有些破败,有些收费,更多的是有人居住。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

游走在巷子里,遇到的宅院,大多数都半掩着门,我便不好意思推门而入,怕惊扰别人的生活。


走到了这家门前,门开着,给我了不请自入的理由和勇气。

里头是一位将近中年的姐姐,不知道是不是这屋子的主人。

她正在做乳扇。

这个被称为云南十八怪之一的特产,据说是把牛奶做成扇子来售卖,香甜可口,奶香醇厚回味无穷。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

自从前两天在大理古城尝到了乳扇,我便对这种食物偏爱不已,在喜洲见到,又想着买来吃。


这位姐姐待客热情,一边回复着我的各种搭讪话题,一边招呼我坐下,先尝尝她刚做的熟乳扇,又还把生乳扇推荐我吃。

我也没有婉拒,但生乳扇的味道稍微接受不了。

这里的人,待客之时的热情,断然不是都市里的客套。

我跟她说,买两斤。

这位姐姐相当惊讶,大概意思就是,乳扇也不算太重的食物,半斤估计能吃好久,保质期没那么长。

我只好很惋惜的要了一点点。

世人独爱大理古城,却忘了这座唐朝的南诏国都,老舍比作英国剑桥

快速浏览喜洲古镇,可能只需2小时。





如果要领略古镇传承千年的文化习俗,喜洲商帮的奋斗故事,喜洲刺绣,喜洲特色小事,甚至是原住民的故事,至少四五次,每次三四天——不能再少了,再少就是对不起谈恋爱这回事。

老舍曾把此处比作英国剑桥,如今却是显得破落——与丽江古城相比较的话。

我当然爱大理和丽江,爱云南的每一方水土和气候,而喜洲古镇,我独爱此处的不喧嚣中自带清冷的安静,这种安静,与荒凉无关,与人少无关,而是与原住民、建筑物、文化传承互相混合在一起的生活气息。




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